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コルツェッティ Corzettiの詳細情報
Croxetti（クロゼッティ、コルツェッティ）15年ほど前、イタリアに住んでいた時にCroxettiを作るための木製のスタンプを手彫りしている今となっては数少ない職人さんの工房で購入した物です。
木はFrassinoと書いてあるのでトネリコの木模様はRosoneと書いてあるのでバラと思います。
リグーリア州の東の端、エミリア・ロマーニャ州との州境の小さな町・Varese ligure（ヴァレーゼ リグレ）まで行って工房で購入した物です。
Croxettiとは直径５～７ｃｍで両面に模様のある珍しいメダル型パスタです。
Croxettiを作るのに欠かせないのが木製のスタンプ型、この型を作った職人さんも、すでに亡くなられてとても貴重なものになります。
コルツェッティ型コルツェッティスタンプイタリアイタリアンイタリア料理パスタ型。
Le Creuset ココット・ランド オレンジ 深鍋 20cm。
staub ストウブ オーバルホットプレート 23cm ブラック。
Flavor Stone フレーバーストーン双子パン。
バーミキュラ オーブンポットラウンド18cm ストーン。
10) 精魂鍛錬秘造の作 本造 手打 業務用 本職用 包丁 出刃包丁 秘造
木はFrassinoと書いてあるのでトネリコの木模様はRosoneと書いてあるのでバラと思います。
リグーリア州の東の端、エミリア・ロマーニャ州との州境の小さな町・Varese ligure（ヴァレーゼ リグレ）まで行って工房で購入した物です。
Croxettiとは直径５～７ｃｍで両面に模様のある珍しいメダル型パスタです。
Croxettiを作るのに欠かせないのが木製のスタンプ型、この型を作った職人さんも、すでに亡くなられてとても貴重なものになります。
コルツェッティ型コルツェッティスタンプイタリアイタリアンイタリア料理パスタ型。
Le Creuset ココット・ランド オレンジ 深鍋 20cm。
staub ストウブ オーバルホットプレート 23cm ブラック。
Flavor Stone フレーバーストーン双子パン。
バーミキュラ オーブンポットラウンド18cm ストーン。
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