HOT ! ジャック・ラセーニュ　クロ・サン・ソフィー　シャンパン

銘柄: Clos Sainte-Sophie – クロ・サン・ソフィー❖ワイナリーJacques Lassaigne （ジャック・ラセーニュ）[生産者]Emmanuel Lassaigne （エマニュエル・ラセーニュ）国・地域: フランス・シャンパーニュ モングー品種: シャルドネ100％タイプ: 白泡・辛口容量: 750ml畑の場所: モングー村土壌: –樹齢年: 約50年原産地呼称（AOC）: シャンパーニュ農法: ビオロジック収穫量（hl/ha）: –酵母: 野生酵母SO2添加: 有り❖熟成方法“2007ヴィンテージのサント―バンに使用されたブルゴーニュ産バリック…46％、2004ヴィンテージのマコン・ソリュトゥレに使用された500Lの木樽…25％、1997ヴィンテージのウイエが行われたサヴァニャン種のワインに使用されたバリック…11％、1976ヴィンテージのヴィンテージのグラン・シャンパーニュ・コニャックに使用されたバリック…18％※それぞれ6ヶ月間発酵熟成後、ステンレスタンクでブレンドの後2ヶ月間熟成。
シャンパーニュ地方南部モングー村の生産者、ジャック・ラセーニュから、当主のエマニュエル・ラセーニュが来日。
クロ・サン・ソフィは、日本との関わりが深いブドウ畑だとエマニュアルは語る。
彼らが頼ったのは、トロワの農学者シャルル・バルテだ。
エマニュエルは2010年からこの畑のシャルドネを用い、シャンパーニュを醸造。
6ケ月熟成ののちブレンドした。
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シャトー　ラ　ラギューヌ　1988年。
※1968年から1975年に植樹された葡萄畑”❖商品説明スペシャル キュヴェ。
エンクリミレジムグラン・クリュ2016。
【未開封6色】 2002ドンペリ アンディウォーホル /krug Cristal。
単一畑の「クロ・サン・ソフィ」を紹介した。
パトリックサリヴァン　4本　セット。
ジャックセロス イニシャルブリュット。
「明治時代に勝沼からふたりの青年が、ブドウ栽培とワイン醸造を学びに渡仏した。
ドンペリニヨン 『リミテッドエディション ジェフ•クーンズ 2004』。
山梨　四恩醸造　希望 2022 年産白ワイン 750ml 12.5% 6本セット。
ふたりは100本の苗木を持ち帰り、勝沼に植えたと伝わるが、その苗が育てられた圃場（ほじょう）こそ、まさにクロ・サン・ソフィだった」。
エンジェル ドゥミセックブルーファータイプ750ml。
【正規品】2000ルーミエRoumier Clos de la Bussiere。
2007年のサン・トーバンに使われた樽や、2004年のマコン・ソリュトレに使われた500L、1997年の補酒したサヴァニャンに用いた樽、1976年のコニャックに使用した樽で発酵。
Bruno Duchene バックヴィンテージ　2種　 2本。
Dom Pérignon シャンパン ヴィンテージ2000。
ラベルは、日本から叙勲を受けたバルテが、時の帝に菊を贈ったことにちなむ。
Belle poque ドンペリ　クリスタル　　空瓶　10本セット